En el mes de marzo 2025, se llevaron a cabo las catas de esta sexta edición del Premio Innovación Molina for Brewers. Para la cata se escogieron 5 finalistas, seleccionados previamente por un jurado especializado entre las cervezas presentadas al Premio Innovación dentro del concurso internacional del Barcelona Beer Challenge. A continuación, os presentamos las 5 finalistas de 2025 para que descubráis la variedad y la gran creatividad que hay en el sector:
BEER NOSTRUM – Imperial Oyster Stout sumergida Es la única Imperial Oyster Stout madurada durante 8 meses bajo el agua, en las ostreras del Delta del Ebro, y certificada como producto de la Reserva de la Biosfera. Su proceso de elaboración innovador, que combina técnicas tradicionales con maduración submarina, ofrece una experiencia sensorial inigualable. Con cáscaras y carne de ostra, fermentación submarina y un fuerte compromiso con la sostenibilidad, esta cerveza se posiciona como la primera del mundo con balance negativo de CO₂.
BIRRUM – IRA (Spicy Lager con wasabi y espirulina) Una lager de color verde intenso, con wasabi japonés y espirulina azul. El resultado de un año de colaboración entre Birrum y Yamaaoi para capturar y estabilizar el aroma del wasabi. Esta creación forma parte del proyecto de los «siete pecados cerveceros», y con su fusión entre el mundo marino y el picante vegetal, ofrece una experiencia gastronómica única.
LA TITA RIVERA – Respect! (English IPA con lúpulo de cultivo indoor) Frente a la crisis climática, La Tita Rivera apuesta por una English IPA elaborada con lúpulo cultivado en interior en Galicia. Mediante un método que reduce la huella hídrica, elimina pesticidas y utiliza energía renovable, esta cerveza pretende ser un ejemplo de sostenibilidad en el sector.
CERVEZAS ACEITUNERA – Lumbre (Ahumada con madera de olivo) Cerveza ahumada artesanalmente con madera y hojas de olivo. La hoja de olivo aporta amargor y antioxidantes naturales gracias a la oleuropeína. Esta propuesta fusiona la tradición mediterránea con la innovación en el proceso de elaboración.
BREWERY ‘T DRANKORGEL – Den Diene & De Miene (Con sauce blanco) Esta cerveza incorpora salix alba (sauce blanco), fuente natural de ácido acetilsalicílico, el ingrediente activo de la aspirina. ¿El resultado? Una cerveza que, según sus creadores, ayuda a evitar la resaca. Una propuesta radical que une cerveza y salud en una sola botella.
Estas son las cinco propuestas finalistas que han destacado por su originalidad, innovación y respeto por el territorio y el medio ambiente. Gracias a todas las cerveceras participantes por contribuir al avance del mundo de la cerveza artesanal con ideas frescas, valientes y deliciosas.
